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闻味道:靠近榴莲底部闻一闻,如果榴莲果香味浓郁,就代表成熟了;如果闻到酒味,说明榴莲可能已经熟过或变质了;如果闻到类似刚剪过的青草味道,说明榴莲还不够成熟。
看外观:一般来说,同一品种的榴莲,果实成熟的果粒较大,颜色相对偏黄,呈浅黄或深黄色;如果颜色发青或呈绿色,说明不够成熟。另外,还可以看形状,圆和鼓的榴莲,果肉饱满;榴莲尖的部位,果肉一般也不饱满。
捏尖刺:用手捏住两个相邻刺的尖端部位向内靠拢,如果轻松捏动,表明榴莲已经成熟;如果较难捏动或手感坚实,表明未完全熟透。
榴莲虽然营养丰富,但其较高的热量以及含糖量,并不建议一次性吃太多。